纤维含量较高的食物有哪些？

我们每个人都需要增加纤维素的摄取量，美国膳食协会规定至少摄取309 纤维素，但很多人甚至达不到要求的一半。增加纤维素的摄取其实很容易做到，多吃粗粮、水果及新鲜蔬菜即可。纤维素含量较高的食品主要有粮食类、豆类、蔬菜类、水果类等几种，而肉类、蛋类、鱼类、奶类的纤维含量很少。

( 1）粮食类富含纤维的有大米、小麦、玉米、麦数、粗加工的谷类、爆米花等。

( 2 ）豆类富含纤维的有大豆、赤豆、绿豆、蚕豆、青豆等。

( 3 ）蔬菜类富含纤维的有青菜、菠菜、油菜、白菜、马铃薯、萝卜、西红柿、黄瓜等。

( 4 ）水果类有苹果、犁、桃、杏、枣、柑、橙、香蕉、山植、杨梅、李子、葡萄、西瓜、无花果等。

这些食物富含纤维和微量元素，但热量却很低，是很好的保健食品，尤其是这些水果多性味甘寒，能直接刺激肠道，使肠蠕动加强。但要注意，应逐渐增添纤维摄取量，以免引起过度排气。