预防便秘的饮食准则有哪些？

(1)改变以肉食为主的饮食习惯。肉类虽含有人体必需的蛋白质，但我们不能仅从肉食中获取蛋白质。过度食用肉类可能引发便秘和大肠恶变。而大豆和鱼类这些富含蛋白质、脂肪含量又少的食物，它们不仅可以为我们提供丰富的蛋白质，还能达到减肥的效果。

(2)酸奶一定在饭后饮用。酸奶中的乳酸菌可以改善肠道环境增加肠道有益菌，帮助消化吸收，降低胆固醇含量等。一定要在饭后饮用酸奶，这是因为空腹时胃酸比较多，胃酸会阻止并破坏乳酸菌进入肠道。另外，还可以在饮用酸奶时配合食用洋葱、牛蒡等一些膳食纤维丰富的食物。

(3)多吃豆酱、大酱等发酵食品。豆酱和大酱都是发酵食品，这些健康食品含有人体肠道所必需的有益微生物，不仅可以帮助消化，促进肠道蠕动，还可以预防动脉硬化和皮肤老化。多吃健康的发酵食品，配合适当的运动量，能够很好地预防便秘。